Met overig keukengerei en een pot pindakaas in huis maak je heel eenvoudig zelf de lekkerste pindasaus. Veel mensen denken dat zo’n saus lastig is om te maken, maar dat valt reuze mee. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en je staat in minder dan tien minuten al klaar aan tafel. Pindasaus past uitstekend bij saté, frietjes of bijvoorbeeld een nasi-gerecht uit de overig Aziatische keuken. Hieronder lees je stap voor stap hoe je snel zelf pindasaus maakt van pindakaas.

De juiste pindakaas kiezen zorgt voor goede smaak

Voor een mooie, volle pinda-smaak is het slim om te kiezen voor een pindakaas zonder toevoegingen. Kijk op het etiket en zoek naar een pot waar alleen pinda’s en misschien wat zout in zit. Dit soort pindakaas geeft de saus de mooiste, echte pinda-smaak. Pindakaas met veel suiker of olie kan je saus wat zoeter of vetter maken dan nodig is. Ook heb je minder controle over de dikte van de saus. Wil je een zachte textuur, gebruik dan een gladde variant. Houd je van stukjes in de saus? Dan kun je juist gaan voor pindakaas met stukjes noot. Veel smaken later kun je toch aanpassen met kruiden en andere ingrediënten.

Recept en stappen voor zelfgemaakte pindasaus

Zelf pindasaus maken kost weinig tijd. Neem een klein steelpannetje en schep daar vier volle eetlepels pindakaas in. Voeg daar ongeveer 125 milliliter water, melk of kokosmelk aan toe. Verwarm het geheel op laag vuur en blijf goed roeren. Je zult merken dat de melk of het water de pindakaas langzaam oplost tot er een saus ontstaat. Blijft de saus te dik? Voeg dan nog wat extra vloeistof toe. Is het juist te dun? Laat het zachtjes inkoken tot het dikker wordt. Meestal is de saus binnen vijf minuten helemaal klaar om te eten.

Kruiden, smaakmakers en extra’s voor jouw eigen draai

Een gewone pindasaus smaakt al lekker, maar met een beetje overig keukenspul maak je er snel iets speciaals van. Voeg bijvoorbeeld een klein beetje ketjap manis (zoete sojasaus) toe voor extra smaak. Ook kun je sambal kiezen als je van wat pit houdt. Een uitgeperst teentje knoflook geeft iets meer geur. Wat limoensap maakt het fris. Wil je de saus toch wat zoeter? Een scheutje honing of wat bruine suiker doet wonderen. Let op: begin altijd met kleine hoeveelheden smaakmakers en proef dan even. Zo kan je steeds iets aanpassen zonder dat het meteen te sterk wordt. Strooi als laatste wat gebakken uitjes of gehakte pinda’s over de saus voor een lekkere bite. Op deze manier maak je simpel een unieke saus die past bij jouw maaltijd.

Hoe serveer je pindasaus het lekkerst

Vers gemaakte pindasaus past bij allerlei gerechten uit Nederland en daarbuiten. Het bekendst is natuurlijk saté, met malse stukjes kip of varkensvlees. Maar er zijn nog veel meer ideeën. Serveer je pindasaus over frietjes voor een snelle, warme dip. Of maak er een broodje gezond mee door wat saus over plakjes ei en komkommer te schenken. In de Indonesische keuken zie je pindasaus bij nasi goreng, gado gado (een warme groentesalade met ei) en andere overig Aziatische gerechten. Vind je saus na het maken te veel? Bewaar de rest dan maximaal drie dagen afgedekt in de koelkast. De saus wordt daar wat dikker, maar met een lepeltje water of melk verwarm je hem snel tot de juiste dikte.

Veelgestelde vragen over pindasaus maken van pindakaas

Hoe krijg ik pindasaus zonder klontjes?

Pindasaus zonder klontjes maak je door het vuur laag te houden en steeds goed te roeren terwijl je de vloeistof toevoegt. Voeg de melk of het water beetje bij beetje toe en roer tot het glad is. Blijft je saus korrelig? Gebruik dan een garde in plaats van een lepel. Zo wordt de saus extra glad.

Kan ik pindasaus opnieuw opwarmen?

Pindasaus kun je prima een tweede keer opwarmen. Warm de saus langzaam op in een pannetje en roer goed door. Voeg als de saus te dik is een klein beetje water of melk toe voor een smeuïg resultaat.

Is pindasaus van pindakaas geschikt voor vegetariërs?

Pindasaus van alleen pindakaas, water of melk en kruiden is geschikt voor vegetariërs. Gebruik je kokosmelk of plantaardige melksoorten, dan is de saus ook veganistisch, dus zonder dierlijke producten.

Hoe lang kun je zelfgemaakte pindasaus bewaren?

Zelfgemaakte pindasaus bewaar je maximaal drie dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Zorg dat de saus goed is afgekoeld voordat je hem wegzet.

Welke gerechten passen goed bij pindasaus?

Pindasaus is lekker bij saté, nasi, bami, frietjes, broodjes, gekookte groenten en als dip voor rauwkost of kroepoek. Variaties zijn er genoeg voor ieder menu en eetmoment.