Een goed glas wijn maakt een gezellig diner met vrienden of familie helemaal compleet. Rode wijn staat bekend om de diepe smaken, maar het vinden van de juiste wijn met je avondeten is soms best lastig. De juiste combinatie versterkt namelijk de smaak van het gerecht en de finesses van de wijn. Een verkeerde keuze kan de smaak juist overstemmen. 

Gelukkig is het combineren van wijn en spijs geen ingewikkelde wetenschap. Met een paar eenvoudige basisregels zet je een fantastische smaakbeleving op tafel waar je gasten volop van genieten.

Het gewicht van de wijn afstemmen op de maaltijd

De belangrijkste regel bij rode wijn is het afstemmen van het gewicht van de wijn op de intensiteit van het gerecht. Lichte en fruitige rode wijnen passen perfect bij gevogelte of milde pasta’s. Krachtige, houtgerijpte wijnen vragen om robuuste smaken zoals rood vlees of stoofpotten. Een absolute klassieker uit de Spaanse Rioja regio die vrijwel altijd in de smaak valt, is de elegante Baron de Ley. Deze wijn bezit een prachtige structuur met tonen van rijp fruit en verfijnde vanille door de rijping op eikenhouten vaten. Het is een mooie begeleider van een malse biefstuk of een rijkgevulde vegetarische lasagne.

Toegankelijke fruitigheid voor informele momenten

Zoek je een rode wijn die wat toegankelijker is en zich leent voor een informele borrelavond of een gezellige tapasplank, dan is de soepele Club Privado een mooie keuze. Deze wijn is fruitig en heeft zachte tannines die niet zwaar op de tong vallen. Hierdoor combineert de wijn lekker met jonge kazen en serranoham. Ook kun je ‘m fijn combineren met gegrilde groenten en gekruide gehaktballetjes in tomatensaus. Het is een echte allemansvriend die de smaken van de hapjes op een subtiele manier ophaalt, zonder de boventoon te voeren. 

De juiste schenktemperatuur

De serveertemperatuur is belangrijk bij het ontplooien van de aroma’s in je glas. Veel mensen serveren rode wijn veel te warm, rechtstreeks uit de huiskamer waar het vaak een graad of twintig is. Hierdoor gaat de alcohol overheersen en verlies je de fruitige nuances. Het is een slimme tip om de fles een half uur voor het serveren even in de koelkast te zetten, zodat de wijn op een aangename zestien tot achttien graden op tafel komt. Je zult merken dat de wijn hierdoor direct een stuk levendiger smaakt bij het eten.

Gemakkelijk online de beste voorraad selecteren

Via de overzichtelijke webshop van Bovino.nl vind je deze Spaanse wijnen heel eenvoudig, inclusief handig advies voor de beste combinaties. Het bestellen is eenvoudig en je flessen worden veilig en snel bij je thuisbezorgd. Zo hoef je zelf niet te sjouwen en ben je verzekerd van een kwalitatieve wijnvoorraad voor je volgende diner. Het experimenteren met verschillende smaken is een ontzettend leuke ontdekkingsreis die van elke maaltijd een bijzonder moment maakt. 

Zin om te experimenteren met mooie wijnen en heerlijke gerechten? Dan zijn Spaanse wijnen vaak een fijne optie. Ze zijn laagdrempelig en goed te combineren met allerlei gerechten!