Een zomerse dag, een achtertuin vol vrienden of familie en de geur van rokend hout en gegrild vlees: de perfecte barbecue. Maar het organiseren van een dergelijk evenement kan een uitdaging zijn. Het gaat niet alleen om het grillen van sappige steaks of het maken van de perfecte salade, maar ook om het managen van veel andere factoren. In deze blog delen we handige tips die je helpen om een barbecue zonder zorgen te organiseren.

Een goede voorbereiding is het halve werk

Wie pas begint met snijden zodra de gasten op de stoep staan, komt gegarandeerd in de knoop met de tijd. De echte winst zit hem in de ochtenduren of zelfs de avond ervoor. Marineer het vlees ruim van tevoren en maak salades die juist lekkerder worden als ze even staan, zoals een aardappel- of pastasalade. Maak een lijstje zodat je niet op het laatste moment ontdekt dat de aanmaakblokjes op zijn of dat je te weinig vorken hebt. Vergeet ook de drankjes niet; leg ze op tijd koud in een grote zinken teil met ijs. Zo hoef je niet telkens naar de koelkast in de keuken te lopen en kunnen gasten zelf hun drankje pakken.

Onmisbaar voor succes

Goede spullen maken de BBQ een stuk makkelijker. Investeer in stevige tang en een goede spatel zodat je afstand kunt houden van de hitte. Een absolute aanrader is een kernthermometer; hiermee voorkom je dat de kip nog rauw is van binnen of de biefstuk te doorbakken is. Zorg daarnaast voor een stabiele ondergrond en houd altijd een emmer zand of een blusser in de buurt. Veiligheid is misschien niet het leukste onderwerp voor een feestje, maar het geeft wel de nodige rust.

Een BBQ zonder gedoe

Soms is je eigen tuin simpelweg te klein of heb je geen zin om na afloop de asresten van je terras te schrobben. In dat geval is een BBQ op locatie een slimme zet. Veel cateraars nemen de volledige zorg uit handen: zij regelen de professionele grills, het vlees van de keurslager en vaak zelfs de bediening. Dit is ideaal voor grotere groepen zoals bij een jubileum of een buurtfeest. Je hebt dan de gezelligheid van buiten eten, maar de kwaliteit van een restaurant. 

Bereid je voor op het weer

In ons klimaat blijft het weer tijdens de BBQ altijd een gokje. Wees de weergoden te slim af door altijd een back-up plan te hebben. Een ruime partytent of een flinke overkapping zorgt ervoor dat de grillmeester droog blijft en het gezelschap niet uit elkaar valt. Als het echt te bar wordt, zorg dan dat je binnen een plek hebt waar de salades en het stokbrood alvast staan. De echte doorbijter laat zich niet kisten door een spatje regen, zolang de sfeer maar goed blijft en het bier koud staat.