Waarom noedels zo geliefd zijn

Noedels zijn geliefd omdat ze snel te bereiden zijn en je er veel verschillende smaken mee kunt creëren. Er zijn veel soorten noedels, zoals eiernoedels, rijstnoedels, sobanoedels en udon. Elk type heeft zijn eigen structuur en smaak. In de Aziatische keuken zijn noedels een vast onderdeel van het eten, maar ook in westerse keukens winnen ze terrein. Je kunt ze zowel warm als koud eten en combineren met groente, vlees, vis of tofu. Dat maakt ze geschikt voor bijna iedereen.

Samenstellen van een eenvoudig noodles recept

Een snel noodles gerecht kun je met vier basisingrediënten maken: noedels, groente, eiwitbron en een smaakmaker.

Kies eerst je favoriete noedelsoort. Kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de noedels koken, snijd je verschillende groenten, bijvoorbeeld paprika, wortel, courgette of broccoli. Voor wat extra vulling kun je stukjes kip, runderreepjes, garnalen of tofu toevoegen. Als smaakmaker gebruik je vaak een saus zoals sojasaus, oestersaus of teriyaki. Bak eerst de groenten en de eiwitbron kort in wat olie, voeg de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar met de saus. Zo heb je in minder dan twintig minuten een compleet gerecht.

Noedelsoep: comfortfood in een kom

Noedelsoep is een fijne manier om noedels te eten, vooral op koude dagen. De basis is een lichte bouillon van kip, groente of rund, waaraan je gekookte noedels toevoegt. Daarna komen groenten en bijvoorbeeld kipfilet of tofu erbij. Kook groenten en vlees of tofu kort mee, zodat alles warm is en elke hap goed smaakt. Je kunt de soep op smaak brengen met verse kruiden zoals koriander, bosui en een beetje limoen. Een beetje sambal of chilisaus zorgt voor een pittige kick. Noedelsoep vult goed en doet het goed als diner of stevige lunch.

Handige tips voor het koken van noedels

• Bij het klaarmaken van een noodles recept is het belangrijk dat je de noedels niet te lang kookt.
• Vaak hoeven noedels maar een paar minuten te koken.
• Spoel ze na het koken even af met koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
• Als je groenten gebruikt, snijd ze in dunne reepjes of blokjes zodat ze snel garen en knapperig blijven.
• Voor extra smaak voeg je op het einde een beetje sesamolie of een handje verse kruiden toe.
• Heb je restjes? Een noedelgerecht kun je makkelijk een dag bewaren in de koelkast en later weer opwarmen.

Inspiratie voor elke dag

Er zijn ontelbare variaties mogelijk als je kijkt naar gerechten met noedels. Sommige mensen maken graag een snelle roerbak met kip, groenten en een scheutje sojasaus. Anderen houden juist van curry met stevige udon of een milde soep met mie en zacht vlees. Er zijn zelfs koude gerechten, bijvoorbeeld met soba en frisse groenten als lunchsalade. Dat maakt dat je met een basis noodles recept altijd kunt variëren, afhankelijk van wat je in huis hebt of waar je zin in hebt. Het is leuk om nieuwe combinaties te proberen en je eigen favoriete gerecht te ontdekken.

Meest gestelde vragen over noodles recept

Welke groenten passen goed in een noodles recept?

In een noodles recept zijn paprika, wortel, broccoli, taugé en courgette heel geschikt. Deze groenten geven kleur, smaak en blijven lekker knapperig als je ze kort bakt. Ook spinazie of paksoi zijn goede keuzes.

Wat is het verschil tussen mie en noedels?

Mie is een type noedel dat meestal uit tarwebloem wordt gemaakt en een ronde vorm heeft. Noedels is een verzamelnaam voor verschillende soorten slierten gemaakt van tarwe, rijst of boekweit. Mie wordt vaak gebruikt in de Indonesische keuken, terwijl noedels breder in Azië worden gegeten.

Kun je een noodles recept vegetarisch maken?

Een noodles recept kun je heel makkelijk vegetarisch maken. Gebruik tofu, tempeh of alleen groenten als vulling. Breng het gerecht op smaak met vegetarische sauzen zoals sojasaus of hoisinsaus.

Hoe bewaar je gekookte noedels het beste?

Gekookte noedels kun je maximaal twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Spoel ze kort af met koud water als ze plakkerig zijn voordat je ze weer gebruikt.

Welke saus kun je het beste gebruiken voor een snel noodles gerecht?

Voor een snel noodles gerecht kun je kiezen voor sojasaus, oestersaus, teriyakisaus of een beetje sesamolie. Zo geef je het gerecht snel meer smaak zonder ingewikkelde ingrediënten.