De smaak van India bij jou thuis

Kip tandoori recept is een bekende manier om op een snelle en makkelijke manier een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit India en valt op door de kruidige, lichte tomatensaus en malse stukjes kip. Gebruik je verse kruiden en yoghurt, dan krijg je een zachte en tegelijk pittige smaak die veel mensen lekker vinden. Je hoeft geen kant-en-klaar pakje te gebruiken. Met gewone ingrediënten uit de supermarkt maak je deze maaltijd helemaal zelf. Zo weet je precies wat er in zit en kun je het gerecht aanpassen aan je eigen smaak.

Welke ingrediënten heb je nodig voor kip tandoori

Voor een klassiek kip tandoori recept heb je niet veel bijzondere producten nodig. De meeste ingrediënten zijn makkelijk overal te vinden. Het belangrijkste is kip, meestal kipfilet of kipdijfilet. Daarnaast heb je de volgende kruiden en spullen nodig:

• Kip: meestal kipfilet of kipdijfilet
• Gewone of Griekse yoghurt
• Tomatenpuree
• Knoflook
• Ui
• Citroensap
• Gemberpoeder
• Paprikapoeder
• Koomijn
• Korianderpoeder
• Chilipoeder of cayennepeper
• Zout
• Kurkuma (voor kleur)
• Olijfolie of zonnebloemolie (om te bakken)

Vaak wordt kip tandoori gegeten met rijst, naanbrood of simpele gekookte groenten. Je kunt naar wens groenten als bloemkool, sperziebonen of doperwten toevoegen.

Kip tandoori zelf maken: stap voor stap uitleg

Begin met het snijden van de kipfilet of -dijfilet in grove stukken. Voeg de yoghurt toe in een ruime kom en roer de kruiden erdoor. Je maakt zo een marinade met paprikapoeder, gemberpoeder, knoflook, koriander- en komijnpoeder, zout, citroensap en eventueel wat chilipoeder voor wat extra pit. Voeg de kip toe aan de kom en roer tot alle stukjes goed bedekt zijn met de marinade. Laat, als je tijd hebt, de kip minimaal 30 minuten in de koelkast staan. Hoe langer de kip in de marinade ligt, hoe meer smaak hij krijgt. De yoghurt maakt de kip lekker mals tijdens het bakken.

Verwarm daarna een flinke scheut olie in een pan. Bak de ui kort aan tot deze glazig wordt. Voeg de stukjes kip samen met de marinade toe en bak alles op middelhoog vuur tot de kip gaar is. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog even mee voor een volle smaak. Wil je meer saus? Voeg dan een beetje water of extra yoghurt toe. Laat dit geheel nog even kort pruttelen zodat de smaken goed vermengen.

Makkelijk variëren met groenten en bijgerechten

Het fijne aan een kip tandoori recept is dat je eenvoudig kunt variëren. Voeg bijvoorbeeld op het einde bloemkoolroosjes of doperwten toe aan de saus voor meer groenten. Heb je liever geen rijst, dan smaakt naanbrood er goed bij. Dit brood is lekker om in de saus te dippen. Ook frisse komkommersalade past er goed bij. Voor mensen die van pittig houden, kun je meer chilipoeder toevoegen. Wil je het gerecht mild houden, laat het dan weg of gebruik wat paprikapoeder extra. Sommige mensen kiezen ervoor om een deel van de melkproducten te vervangen door kokosyoghurt als ze geen melk kunnen verdragen. Zo kun je het gerecht aanpassen aan wat je zelf het prettigst vindt.

Tips voor de lekkerste zelfgemaakte kip tandoori

• Gebruik liever kipdijfilet dan kipfilet als je een zachte en sappige kip wilt. Kipdijfilet blijft malser na het bakken.
• Rooster de kruiden kort in een droge pan voordat je ze toevoegt aan de marinade. Zo worden ze extra geurig.
• De saus kun je dikker of dunner maken door meer of minder yoghurt of water te gebruiken.
• Heb je graag veel saus, verdubbel dan de hoeveelheid yoghurt en voeg eventueel een beetje kookroom toe voor een vollere smaak.
• Serveer het gerecht altijd met wat verse koriander erover voor een frisse toets.
• Voor kinderen kun je de chilipoeder weg laten, zodat het minder scherp wordt.
• Overgebleven kip tandoori is de volgende dag ook erg smaakvol en kun je makkelijk opwarmen.

Veelgestelde vragen over kip tandoori

Hoe lang moet kip tandoori marineren?
De kip tandoori marineren doe je het liefst minimaal 30 minuten. Het mag ook langer, bijvoorbeeld een paar uur, dan wordt de smaak nog beter en de kip malser.

Kan ik ook kipdijfilet gebruiken voor kip tandoori?
Kipdijfilet werkt goed voor een kip tandoori recept. Het blijft sappiger en malser dan gewone kipfilet, vooral als je het gerecht bakt of grilt.

Is kip tandoori pittig?
Kip tandoori is meestal licht pittig door de gebruikte kruiden. Je bepaalt zelf de pittigheid door meer of minder chilipoeder toe te voegen.

Waarmee eet je kip tandoori?
Kip tandoori eet je vaak met rijst, naanbrood of gekookte groenten. Ook een frisse salade smaakt er goed bij.

Kan ik kip tandoori invriezen?
Kip tandoori kun je goed invriezen. Laat het eerst helemaal afkoelen en bewaar het dan in een goed afgesloten bakje in de vriezer. Opwarmen kan in de magnetron of in een pan.

Is kip tandoori gezond?
Kip tandoori bevat veel magere kip en yoghurt en weinig vet als je het zelf maakt zonder pakje. Door verse groenten toe te voegen maak je het nog gezonder.