De zomer voelt niet compleet zonder een sappige maiskolf bbq bij je maaltijd. De zoete smaak van mais combineert goed met de geur van houtskool en een warme zomerdag. Een gegrilde maiskolf is makkelijk te maken en past bij bijna elk barbecuefeest. Met wat boter en kruiden wordt mais op de barbecue zelfs een echte favoriet voor jong en oud.

De smaak van gegrilde mais zorgt voor sfeer

Er is iets bijzonders aan mais wanneer je het op de grill legt. Door de hitte krijgt de mais een licht rokerige smaak en de suikers worden nog zoeter. Dat geeft een heerlijk resultaat. De korrels worden zacht en vol van smaak, met soms een klein krokant randje. Je proeft meteen het verschil met gekookte mais uit een blikje. Kinderen nemen vaak graag mee een maiskolf in hun hand, en volwassenen genieten van de eenvoudige, pure smaak. Een barbecue lijkt zonder gegrilde mais niet compleet.

Voorbereiden en grillen: eenvoud en smaak

Een maiskolf bbq maken begint met goede voorbereiding. Gebruik verse maiskolven; deze zijn vanaf juli volop te koop. Haal de groene bladeren en de draden van de kolf. Sommige mensen koken de kolven eerst kort zodat ze sneller gaar zijn op het rooster, maar direct grillen kan ook. Je smeert de geschilde kolf in met een beetje olie of roomboter. Daarna bestrooi je de mais bijvoorbeeld met paprikapoeder, knoflookpoeder of wat zout. Leg de maiskolf op het rooster en draai af en toe totdat alle kanten mooie bruine streepjes hebben. De geur is dan direct herkenbaar: het is het begin van zomer op je bord.

Variatie met kruiden, kaas en sauzen

Met mais op de barbecue kun je flink variëren. Een standaard stukje boter zorgt al voor smaak, maar probeer ook eens verse kruiden als peterselie, bieslook of tijm. Feta, parmezaan of geraspte kaas smelten mooi over de warme kolf en geven een zachte, hartige twist. Paprikapoeder, chili, gerookt zout of citroensap geven net wat meer pit of frisheid. Voor een Engelse touch besmeer je de mais met een mengsel van boter en Engelse mosterd. Wil je het Mexicaans? Strooi dan gebrokkelde feta of witte kaas en limoensap over je maiskolf bbq en maak het af met wat koriander. Zo wordt elke hap anders en blijft het steeds verrassend.

Serveer als bijgerecht of hoofdattractie

Een gegrilde maiskolf is een fijn bijgerecht dat bij veel hoofdgerechten past. Serveer hem naast hamburgers, gegrilde kip, zalm of vegetarische spiesjes. Mais is voedzaam, geeft snel een vol gevoel en bevat veel vezels, waardoor het een slimme keuze is als je gevarieerd wilt eten rond de barbecue. Voor vegetariërs is een maiskolf van de grill zelfs een smakelijk hoofdgerecht, zeker in combinatie met salades of bonenschotels. Ook los, met alleen wat boter en eventueel kaas, zijn de vers gegrilde kolven vaak favoriet. Met een servet en een vrolijke zomerse stemming is dit gerecht altijd een succes nummer.

Tips voor perfecte mais op de barbecue

Wie maiskolf bbq wil bereiden, maakt het zichzelf makkelijk door altijd verse kolven te nemen. Als de bladeren nog aan de kolf zitten, laat ze dan tijdens het grillen deels zitten. Zo droogt de mais minder snel uit en blijft hij sappig. Een beetje water of olie op de bladeren helpt hierbij. Draai de maiskolven regelmatig op het rooster zodat ze niet verbranden. Met een kwastje smeer je extra boter of olie toe, zo blijven ze mooi zacht en glanzend. Gebruik altijd een tang; zo voorkom je verbrande vingers. Op het einde kun je de kolven makkelijk in stukken snijden om te delen of als snack te serveren. Wil je de smaak extra bijzonder maken? Probeer eens een beetje honing of knoflookboter vlak voor het serveren, voor een zachte zoete of hartige toon.

Veelgestelde vragen over maiskolf bbq

Hoe lang moet een maiskolf op de bbq?

Een maiskolf op de bbq is meestal in 15 tot 20 minuten gaar. Draai de kolf regelmatig zodat alle kanten mooi bruin en zacht worden. Je ziet dat de korrels glanzen en licht kleuren, dat is het teken dat ze gaar zijn.

Moet ik mais eerst koken voordat het op de barbecue kan?

Het koken van mais voor de barbecue is niet altijd nodig, maar het mag wel. Door de kolf eerst 5 tot 10 minuten te koken, wordt de mais zachter en gaart het sneller op de barbecue. Je kunt verse mais ook direct grillen zonder voor te koken.

Wat is een goede kruidencombinatie voor gegrilde mais?

Voor gegrilde mais zijn boter met wat zout, paprika, chilipoeder en knoflook lekker en eenvoudig. Verse kruiden zoals peterselie of bieslook geven ook een frisse smaak. Je kunt naar eigen smaak kiezen en combineren.

Hoe kan ik maiskolf bewaren als er iets over is?

Overgebleven maiskolven bewaar je het best in de koelkast. Wikkel ze in vershoudfolie of bewaar ze in een goed afgesloten bakje. Opwarmen kan kort in de magnetron of op de grill.

Waarmee serveer ik een maiskolf bbq het beste?

Een maiskolf bbq smaakt goed met roomboter, kaas of een kruidensaus. Lekker als bijgerecht naast vlees of vis, maar ook met salade of bonenschotel past gegrilde mais prima.