Courgette bbq is een simpele en smaakvolle manier om extra groente op je bord te krijgen tijdens een barbecue. Courgette is een zachte, groene groente die snel gaar wordt en een lichte, frisse smaak heeft. Gegrild op het rooster krijgt courgette een mooie, rokerige smaak en blijft lekker sappig. Het is niet alleen lekker als bijgerecht, maar past ook goed op een broodje, in een salade of als vegetarisch hoofdgerecht. Met wat olie, kruiden en een beetje aandacht maak je er in een paar minuten iets heel lekkers van.

De voordelen van courgette grillen

Gegrilde courgette is heel makkelijk klaar te maken en past bij bijna elke barbecue. Deze groente bevat niet veel calorieën, maar wel veel vitamines en vezels. Courgette heeft een neutrale smaak, waardoor je hem op veel manieren kunt kruiden. Bijna iedereen vindt gegrilde stukken courgette lekker, of je nu vlees eet of niet. Door courgette op het rooster te leggen steek je niet alleen extra groente in je maaltijd, het is ook een kleurrijke toevoeging aan je bord. Veel mensen vinden het fijn dat courgette snel klaar is en bijna nooit aanbrandt, als je hem goed insmeert met olie. Ook is courgette een van de goedkoopste groenten en kun je hem vaak lokaal en vers kopen.

Tips voor het snijden en marineren van courgette

De voorbereiding is eenvoudig, maar maakt wel een groot verschil voor de smaak. Was de courgette en snijd beide uiteinden eraf. Snijd de courgette vervolgens in dunne plakken, dikke repen of ronde schijfjes, afhankelijk van je voorkeur. Iets dikkere stukken blijven sappig op de bbq en zijn makkelijker te draaien. Maak een snelle marinade van olijfolie, een beetje citroensap, zout, peper en verse of gedroogde kruiden zoals tijm, rozemarijn of oregano. Laat de plakken courgette even liggen in de marinade zodat ze de smaken goed opnemen. Zo voorkom je dat de courgette te droog wordt. Je kunt ook wat knoflookpoeder of geraspte Parmezaanse kaas toevoegen voor extra smaak. Sommige mensen gebruiken een beetje witte of donkere balsamico voor een frisse kick.

Courgette op de barbecue klaarmaken

Bij het maken van gegrilde courgette op de bbq is een goed hete grill belangrijk. Leg de stukken courgette niet direct boven het vuur, maar op het rooster erboven. Draai ze na ongeveer twee tot drie minuten om als ze mooie grillstreepjes hebben. Het hangt van de dikte van de plak af hoe snel het gaat, maar meestal zijn ze in vijf tot acht minuten gaar. Gebruik een tang, want courgetteplakken kunnen snel scheuren. Je kunt de courgette ook aan spiesjes prikken, zodat je ze makkelijk keert en serveert. Eet je veganistisch of glutenvrij? Courgette van de grill is geschikt voor bijna iedereen. Bestrooi de warme plakken vlak voor het serveren met fijngehakte verse kruiden, citroenrasp of grof zeezout voor extra smaak.

Heerlijke combinaties en variaties met courgette

Gegrilde courgette combineert goed met veel andere smaken. Op een bord bij gegrild vlees, vis of vegetarische gerechten is courgette een fijne afwisseling. Leg de plakken naast andere groenten zoals paprika, aubergine of rode ui op de bbq, zodat je een kleurrijk groentemengsel krijgt. Maak een simpele salade van afgekoelde, gegrilde courgette, stukjes feta en wat pijnboompitten voor een lichte maaltijd op warme dagen. Wil je iets bijzonders? Druppel na het grillen wat balsamico-azijn over de plakken en strooi er Parmezaanse kaas over, zodat de hitte de kaas licht laat smelten. Ook kun je geroosterde courgette op een stokbroodje leggen met wat hummus of pesto voor een makkelijke lunch.

Veelgestelde vragen over courgette bbq

Kan ik courgette van tevoren klaarmaken voor de barbecue?

Het snijden en marineren kan prima vooraf. Het beste resultaat krijg je door de courgette kort voor het eten te grillen, zodat hij lekker sappig blijft.

Moet ik de schil van de courgette eraf halen?

De schil mag blijven zitten. De schil van courgette wordt zacht bij het grillen en bevat extra vezels. Goed wassen is genoeg.

Welke kruiden passen goed bij courgette op de barbecue?

Kruiden als rozemarijn, tijm, oregano, peterselie en basilicum smaken goed bij gegrilde courgette. Ook zwarte peper en knoflookpoeder passen erbij.

Hoe kan ik voorkomen dat courgette aan het rooster blijft plakken?

Inwrijven met olie voorkomt dat de plakjes aan het grillrooster blijven kleven. Zorg ook dat de bbq goed heet is voor je begint.

Kan ik courgette samen met andere groenten grillen?

Dat kan zeker. Courgette combineert goed met groenten die ongeveer even snel garen, zoals paprika, ui, aubergine en champignons.