Glutenvrij brood is te koop bij de supermarkt, bij gespecialiseerde bakkers en via online webshops. De makkelijkste optie hangt af van waar je woont, wat je budget is en hoe belangrijk smaak voor je is. Want dat laatste maakt echt het verschil: glutenvrij brood kan sterk wisselen in kwaliteit.

Supermarkt: handig, maar beperkt aanbod

De meeste grote supermarkten in Nederland, zoals Albert Heijn, Jumbo en Lidl, verkopen glutenvrij brood. Meestal vind je het in het vriesgedeelte of in een apart vak bij de gezonde producten. Denk aan inpakbrood in sneetjes, verpakt en al gesneden. Praktisch, want je koopt het gewoon mee tijdens je boodschappen.

Het nadeel is dat de keuze beperkt is. Supermarktbrood is vaak droog, kruimelig of heeft een uitgesproken smaak die niet iedereen lekker vindt. Dat komt door de combinatie van rijstmeel, maïszetmeel en bindmiddelen die gluten moeten vervangen. Sommige merken doen het beter dan andere, maar fijnproeven en vergelijken is echt nodig voor je jouw favoriet hebt gevonden.

Gespecialiseerde glutenvrije bakkers: betere smaak, meer keuze

Voor wie meer wil dan standaard supermarktbrood, zijn gespecialiseerde glutenvrije bakkers een stuk interessanter. Zij werken met andere meelsoorten, experimenteren met recepten en richten zich volledig op mensen die geen gluten kunnen of mogen eten. Het resultaat is brood dat meer lijkt op “gewoon” brood: een betere korst, meer bite en meer smaakopties.

Een voorbeeld is Bakker Leo Glutenvrij, die een online webshop heeft (glutenvrij.bakkerleo.nl). Zij denken breder dan alleen het weglaten van gluten en richten zich ook op smaak en creativiteit. Omdat het brood online te bestellen is, maakt het niet uit waar je woont. Je kunt thuis laten bezorgen, wat handig is als er in jouw buurt geen goede glutenvrije bakker zit.

Online glutenvrij brood bestellen: wat je moet weten

Online bestellen heeft voordelen. Je hebt toegang tot een groter assortiment dan in de winkel, en je kunt ook bijzondere soorten vinden zoals glutenvrij zuurdesembrood, meergranenbrood of broden op basis van boekweit of amandelmeel. Nadeel is de levertijd: je moet vooruit plannen en kunt niet even snel iets halen als het brood op is.

Let bij online glutenvrij brood op de volgende punten:

• Is het brood gecertificeerd glutenvrij? Zoek naar het internationale glutenvrij-logo (de doorgekruiste aar). Dit geeft zekerheid over de productiemethode.
• Wordt het gekoeld of ingevroren geleverd? Vers brood zonder conserveringsmiddelen bederft snel. Veel webshops leveren daarom ingevroren.
• Zijn er minimale bestelkosten of drempels voor gratis verzending? Dat bepaalt of het financieel aantrekkelijk is.
• Wat zijn de ingrediënten? Kijk of er ook andere allergenen in zitten, zoals melk, ei of noten, als je daar ook gevoelig voor bent.

Reformwinkels en toko’s als alternatief

Reformwinkels zoals Ekoplaza of natuurvoedingswinkels verkopen ook glutenvrij brood, vaak van kleinere of biologische merken. Hier vind je soms opties die je in de supermarkt niet tegenkomt, zoals brood op basis van teff of sorghum. Toko’s en Aziatische supermarkten zijn minder voor brood, maar wel een goede plek voor alternatieve meelsoorten als je zelf wilt bakken.

Zelf bakken als optie

Als je niet tevreden bent met wat je kunt kopen, is zelf bakken een serieuze optie. Met glutenvrije broodmixen, verkrijgbaar in de supermarkt of reformwinkel, kom je al een heel eind. Je hebt dan volledige controle over ingrediënten en smaak. Het vraagt wat oefening, maar de resultaten kunnen verrassend goed zijn.

Glutenvrij brood kopen is in Nederland goed te doen, of je nu kiest voor de supermarkt, een online bakker of een reformwinkel. Woon je in een gebied met weinig aanbod, dan is een online webshop als Bakker Leo Glutenvrij een praktische oplossing. Vergelijk zoveel mogelijk en laat je niet afschrikken door de eerste teleurstellende snee: het goede glutenvrije brood bestaat gewoon.